Insalata di finocchi, arance, scarola e pistacchi

Beh, nel titolo ho praticamente detto tutto.

Questa gustosa insalata si accompagna molto bene ad un pasto particolare, ad uno di tutti i giorni, ed anche ad una cena indiana.

Per 4 persone:

Affettate sottilissimo 1 finocchio crudo, privato della parte dura;
Pelate a vivo 2 arance e le affettate in misura adeguata;
Aggiungete della scarola fresca, poco meno di un cespo come quantità;
Aggiungete 4 cucchiai di pistacchi tagliati a metà;
Condite con del buon olio d'oliva, sale e pepe

Buon appetito!